Ingredientes
Dos papas medianas. Una cucharada de alcaparras. Dos onzas de aceitunas en rebanadas. Tres onzas de pulpo. Una cucharadita de mayonesa. Un pimiento rojo. Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Lave bien las papas, córtelas en cuadritos y ponga a cocerlas a la inglesa (agua y sal). Ponga a cocer el pulpo del mismo modo, agregándole hojas de laurel y ajo, durante aproximadamente 45 minutos y corte al gusto. Corte el pimiento rojo en cuadritos muy finos. En un tazón, mezcle todos los ingredientes y sirva. Se puede acompañar con unas tostadas o crotones.
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