Un platillo con apariencia peculiar y sabor incomparable. El chef Álvaro Lau, del restaurante Bisou Bisou, comparte esta deliciosa y sencilla receta para que disfrute con una copa de vino blanco
Ingredientes para una porción:
1 bol de pan
8 onzas de pollo
3 onzas de hongos naturales
Sal y pimienta al gusto
Preparación bol de pan:
Se sofríe a la plancha el pollo con sal y pimienta. Cuando ya está sofreído le agrega los hongos y retira del fuego.
Ingredientes para la salsa suprema:
¼ de taza de caldo de pollo
1/6 de taza de crema dulce
1 onza de harina
1 onza de mantequilla
una pizca de sal y pimienta
Preparación salsa suprema:
Sofreír la mantequilla para luego agregar la harina. Una vez que esté bien mezclado agregar el caldo de pollo, la sal, la pimienta y la crema dulce.