![\"262-mag-fotsal2\"](\"\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/262-MAG-FotSal2-1.jpg\")
<\/a>Jugueter\u00eda<\/h4>\n
En la calle Pantale\u00f3n Jos\u00e9, de Masaya, est\u00e1 la jugueter\u00eda de Germ\u00e1n Garc\u00eda Gait\u00e1n y su madre Maritza Gait\u00e1n. Es un \u201ctaller de Santa\u201d criollo.
\nUna camioneta roja cargada de madera entra al patio alargado. Grandes tucas se convierten en tablas de diferentes medidas al pasar por el aserradero.<\/p>\n
Seg\u00fan el tama\u00f1o ser\u00e1 el destino de las tablas. Unas se convertir\u00e1n en cabinas diminutas para camioncitos, otras ser\u00e1n el cuerpo de un caballito de madera y algunas ser\u00e1n alas de palomas que no vuelan pero \u201caplauden\u201d fren\u00e9ticas al avanzar.<\/p>\n
El tabl\u00f3n se raya con moldes, pasa a la m\u00e1quina de corte sin fin que saca la pieza y luego al torno de lijado. La cabeza de un caballo, el tambor de un carrusel, las ruedas de un cami\u00f3n, todo pasa a fase de pintura.<\/p>\n
Las piezas se sumergen por segundos en un balde con agua tinturada de amarillo y al salir tienen el tono chillante que es la base de estos cl\u00e1sicos juguetes. Pausa para el primer secado. Luego es decorado con las figuras caracter\u00edsticas del juguete. Pinceladas de rojo, morado, verde, naranja o rosa.<\/p>\n
Una vez secos, viene la fase de armada. Cada juguete lleva un procedimiento especial. Las cabinas, llantas, barandas y piso de los camiones solo necesitan clavos para su ensamblaje, los caballos se arman a presi\u00f3n y con pegamento, las palomitas necesitan clavos, grapas y alambres para que \u201cpapaloteen\u201d. Aqu\u00ed no hay trabajo en serie, madre, hijo y un trabajador se distribuyen los pedidos. Una sola persona tiene un par de d\u00edas para hacer, por ejemplo, tres docenas de camiones medianos. Rayar, calar, lijar, pintar, armar, volver a pintar. Si hay sol salen tandas de juguetes cada tres d\u00edas. Si est\u00e1 nublado y la madera no se seca, tardan una semana.<\/p>\n
\u201cSon juguetes, pero hacerlos no es juguete. Adem\u00e1s de darle la forma, hacerlo ver bonito, deben funcionar y dar alegr\u00eda. Una palomita que no papalotee no sirve, un camioncito que no ruede o que no aguante a un ni\u00f1o, no va a ponerlo contento\u201d, dice Germ\u00e1n Garc\u00eda.<\/p>\n Vicente Sequeira tiene 85 a\u00f1os y no recuerda qu\u00e9 edad ten\u00eda cuando empez\u00f3 a hacer carb\u00f3n. Aqu\u00ed en la comunidad Acedades, Teustepe, en Boaco, todos saben c\u00f3mo hacerlo, pero la mayor\u00eda asegura que no lo elaboran por tratarse de una actividad prohibida por el Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (Marena), por la tala de \u00e1rboles para este fin. Don Vicente dice que \u00e9l solo usa la madera de \u00e1rboles ca\u00eddos, que este es \u201cmelero\u201d, pero que usa todo lo que encuentre.<\/p>\n En un extremo de su enorme patio, al lado de un maizal, hay un hueco de medio metro de profundidad. En el hueco, un camastro hecho con varas gruesas y largas, sobre \u00e9l don Vicente va apilando con paciencia ramas de le\u00f1a que ha juntado. \u201cLa le\u00f1a no puede tocar la tierra, y se acomoda bien pegadita, al final se cubre con zacate y se tapa con tierra, pero hay que dejar una boca para encenderlo y unos huecos del otro lado para que salga el humo\u201d, explica Sequeira.<\/p>\n La boca del horno artesanal no debe ser muy grande o las llamas crecer\u00edan tanto que reducir\u00edan a cenizas la madera, y los respiraderos deben ser al menos tres para que se libere correctamente el humo.<\/p>\n Una vez encendido, con buen viento y una llama estable, una carbonera como la de don Vicente puede producir en dos d\u00edas siete sacos \u201cquintaleros\u201d de carb\u00f3n. No hace falta atizar ni soplar, el buen fuego se encarga del trabajo. \u00bfC\u00f3mo saber cuando est\u00e1 lista? \u201cCuando uno la llena el horno queda alto, luego la tierra se baja, el humo arrala y entonces uno \u201cvarella\u201d (pinchar con varilla la tierra) para que se vaya enfriando y luego empieza a palear, a sacar el carb\u00f3n\u201d, expone Vicente Sequeira.<\/p>\n No es \u201cchiche\u201d dice, pero lo hace por necesidad. En las comunidades de la zona, como El Esquir\u00edn, El Pochotal o Malue\u00f1o la gente vive del carb\u00f3n en verano y en invierno se dedican a cosechar.<\/p>\n \u201cDicen que el humo es malo, por eso se hace lejos de la casa, en el monte. Es un trabajo peligroso, no solo se puede quemar, si uno se calienta sacando el carb\u00f3n y luego le cae una \u2018garuba\u2019 (garuar, lloviznar) o se ba\u00f1a para limpiarse puede quedar mal\u201d, asegura Sequeira, quien se aqueja de dolores en sus articulaciones.<\/p>\n \u00a1Pum! La pared estalla por efectos de la p\u00f3lvora, grandes rocas se desprenden y se estrellan en el suelo. R\u00e1pidamente se acercan hombres descamisados con barras y mazos a golpear las rocas para reducirlas a peque\u00f1as piedras. Es San Rafael del Sur, una llanura forrada de piedra caliza, donde las minas de cal y las caleras llevan el pan a la mesa todos los d\u00edas.<\/p>\n Para llenar los hornos, altas columnas huecas, los hombres entran en la estructura y colocan primero las piedras peque\u00f1as en forma circular dejando un espacio al centro, hacen \u201cla campana\u201d. Sobre tablas cruzadas uno de ellos va colocando las piedras hacia arriba y otros se las pasan desde abajo. Si la campana no est\u00e1 bien hecha, se derrumba. Con las rocas m\u00e1s grandes se rellena el hueco de la campana y se tiran piedras peque\u00f1itas al final. El campanero sale por la boca superior y los dem\u00e1s por la boca del horno. Son dos d\u00edas de trabajo.<\/p>\n Durante tres d\u00edas y tres noches el horno arde alimentado constantemente de madera. El tercer d\u00eda empieza la extracci\u00f3n de la piedra caliente con palas, a trav\u00e9s de la boca del horno. Otros tres d\u00edas para vaciarlo. Los jornaleros ganan alrededor de 700 c\u00f3rdobas en el proceso. Picar piedras, apilar, quemar, sacar, enfriar y palear cal.<\/p>\n La piedra quemada se moja y al secarse se revuelve para afinarla. Hecha polvo la cal es transportada a los ranchos donde se descarga en mont\u00edculos.<\/p>\n Al pie de cada cerro de cal, mujeres y ni\u00f1os se encargan de empacarla en bolsitas pl\u00e1sticas. Deslizan la bolsa en un mont\u00f3n de cal, cuando se llena la amarran y la tiran a un lado. 500 veces lo mismo, 500 paquetitos de cal. Quince en cada bols\u00f3n. Unos 20 pesos por cada tanda de 500.\u00a0Los camiones cargados salen y la cal llega a camaroneras, polleras, ferreter\u00edas, pulper\u00edas, a las casas.<\/p>\n El fuego se enciende a las 7:00 de la ma\u00f1ana en la casa de Luis Alfaro y su esposa Teodora Miranda. Dos cocinas de le\u00f1a, dos calderos, dos tandas de caramelos. Agua, az\u00facar, mucho az\u00facar y un toque de \u00e1cido cr\u00edtico. Una vez mezclado no se vuelve a tocar, el fuego que abraza los calderos se encarga del trabajo. En menos de una hora la miel dorada hierve, las burbujas en la superficie se multiplican y Teodora mete la punta mojada de un palo al caldero, la saca y prueba la miel cristalizada. \u201cEst\u00e1 punteando\u201d, dice don Luis. \u201cYa casi est\u00e1\u201d.<\/p>\n Vierten la miel en un enorme sart\u00e9n que reposa sobre una pila que est\u00e1 llena de agua. Este es el sistema artesanal de enfriamiento. Si no hay agua que baje la temperatura de la miel \u201cse cuaja\u201d con el viento, se pone dur\u00edsima y es imposible manipularla.<\/p>\n Don Luis se encarga de poner los polvos de colores seg\u00fan las rayas que llevar\u00e1n los caramelos del d\u00eda, pero el producto que hacen no es solo vistoso, sino gustoso. Unas gotitas de saborizante de menta, banano, naranja, fresa, chocolate, vainilla, pi\u00f1a y coco. Con esp\u00e1tulas recogen y mezclan la miel caliente y la amasan, guantes en mano.<\/p>\n La bola de dulce se ensarta en un hierro anclado a un poste. Empieza el trabajo duro. Estirar y recoger la miel. Jalar y envolver. Jalar y envolver. Jalar y envolver. La masa estirada se va aclarando y endureciendo, luce brillante. Cuando finalmente adquiere un tono aperlado y est\u00e1 manejable, se lleva a la mesa para forrar esta base del caramelo con las tiras de dulce tinturadas y saborizadas. Es como forrar una enorme papaya con tiras de colores.<\/p>\n Dos braseros mantienen la masa caliente y manejable, mientras don Luis la estira de uno de sus extremos hasta lograr una tira fina que va cortando en bastones. Su hija Judith los toma y los pone en la cortadora. Un molde met\u00e1lico inferior con 17 canaletes y una pesada plancha con l\u00edneas de sierra que cortan los bastones por la presi\u00f3n y el movimiento de sus brazos. De cinco bastones que abarquen el ancho del molde salen 85 caramelitos cortados. Caen en una zaranda y ah\u00ed Judith aparta los que se rompieron y lleva al \u00e1rea de empaque el resto.<\/p>\n Todos los d\u00edas el mismo traj\u00edn. Cuando hay pedidos especiales, como el de hoy, trabajan sin cesar por las ma\u00f1anas. 70 bolsones con 40 bolsitas que traen 14 caramelos cada una. En tres d\u00edas 39,200 caramelos rayados est\u00e1n listos. \u00bfQuiere uno?<\/p>\n \u00bfSe ha preguntado c\u00f3mo lleg\u00f3 esa bolsa de sal hasta su mesa o qui\u00e9n hace los populares y coloridos caramelos a rayas? \u00bfLe da curiosidad el proceso de fabricaci\u00f3n de juguetes tradicionales? \u00bfQuiere saber c\u00f3mo se obtiene la cal o el carb\u00f3n? Magazine le muestra c\u00f3mo <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22390,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-21885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21885"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43800,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21885\/revisions\/43800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.laprensanic.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Carboneros<\/h4>\n
Caleras<\/h4>\n
Carameleros<\/h4>\n