Según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Barcelona, el helado o sorbete ha dejado de ser una golosina para convertirse un complemento ideal de la dieta equilibrada. Además del aporte de calcio (entre 135 mg/100 g y 79mg/100g por unidad), que hace su consumo muy adecuado para los niños, […]
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Elegir bien
La alimentación debe ayudarle a sentirse fresca, ligera y estar lo máximo posible en consonancia con la estación. Recomendamos hortalizas crudas con las que hacer diariamente refrescantes ensaladas y frutas propias de la estación. Berenjenas, lechugas, pepinos, pimiento verde, remolacha, tomate y zanahoria están ahora en su mejor momento, apio, puerro y rábano.
Fruit Punch
Receta elaborada por el chef ejecutivo Carlos Guevara del Hotel Seminole Plaza. Ingredientes 4 onzas de licuado de frutas (melón, papaya, piña y naranja) 0.2 onzas de grenadine Azúcar al gusto Preparación Verter el licuado de frutas y grenadine en una copa huracán con hielo. Decore con un trozo de piña y una cereza roja […]
El Punche de Oro
Deambula como alma en pena en las oscuras noches, emerge del oleaje del Océano Pacífico, envuelto en una aureola cegadora inicia su recorrido desde las playas de Poneloya hasta la Iglesia de Sutiaba donde se detiene para hacerle una reverencia al sol. Los antepasados dicen que en León, en el barrio Sutiaba hay un inmenso […]
El Barco Negro
Hace mucho tiempo, un barco cruzaba el Lago de Granada rumbo a San Carlos. A lo lejos, los marineros divisaron tierra y unos hombres pedían auxilio. El barco atracó a la orilla de la pequeña isla; ahí vivían dos familias que se estaban muriendo envenenadas, pues contaron a los marineros que habían comido de una […]
La Aparición de Arrechavala
En la Ciudad de León, Santiago de los Caballeros, Arrechavala es el personaje más popular, cuyo espíritu asusta por las noches en las calles de la ciudad. Se dice que Arechavala sale en su caballo blanco a galope por las calle y si encuentra hombres los persigue para darle latigazos. Relatan que era rubio, bien […]
Los Duhindu de Kambla
Hace muchos años, cuando en Kambla todavía no vivía mucha gente y todavía no sabían nada de plantas medicinales y no existían curanderos y sukias, vivían allí muchos duhindu (duendes). Ellos vivían en el monte, apartados de las casas de las personas. Sólo de noche salían haciendo bulla y chiflando para llamar a la gente. […]
Las Chanchas Brujas
Se cuenta que entre los pobladores de Monimbó hay mujeres que tienen la manía de ser brujas y que se transforman, en chanchas, mejor conocidas como Las chanchas brujas. Se dice que estas mujeres tienen un guacal grande y que a las doce de la noche, las mujeres se dan tres volantines para atrás y […]
El Cacique Diriangén
Entre los Maribios usaban el jaguar como el símbolo divino de poder. Cuenta la leyenda sobre la muerte de Diriangén quien subió de noche el Cerro Casitas para convertirse en el dios Sol muy de madrugada. Diriangén subió a la cumbre del cerro y se lanzo hacia las tinieblas del mundo de los muertos. Este […]
Pancho Ñato
Se llamaba Francisco Juárez, nació en el municipio del Tololar, Departamento de León. Fue un hombre ágil, muy astuto de unos cinco pies de altura, tenía dos caballos; un blanco y un negro, este era el que siempre montaba, se llamaba Saltarín. Pancho era un hombre bandido, le gustaba burlar a la gente, a veces […]