- Sandra Orozco Canales, del restaurante Nika Pollos, explica cómo elaborar este platillo
Pollo asado
ingredientes
Un pollo entero
2 naranjas agrias
2 dientes de ajo
1 cebolla morada
30 gramos de consomé de pollo
30 mililitros de vino blanco
1 gramo de comino en polvo
4 gramos de orégano en polvo
10 gramos de ajo en polvo
2 gramos de sal
2 gramos de pimienta
Para adobar
Pique la cebolla y los dientes de ajo. Luego se mezclan en el jugo de las naranjas y el vino blanco. Revuelva las especias en polvo como el comino, orégano, ajo, consomé de pollo, sal y pimienta.
Preparación del pollo
Limpie el pollo, no le quite la piel. Adóbelo por dentro y fuera. Marínelo durante dos horas. Luego cocínelo a las brasas. Esté pendiente. Sirva con tortillas y con un chilerito criollo.