Ingredientes
4 filetes de corvina (pescado)
6 cucharadas de perejil fresco
4 cucharadas de albahaca fresca
2 cucharadas de tomillo fresco
2 dientes de ajo
1 cebolla
750 gramos de tomates
Aceite de oliva al gusto
Pizca de azúcar marrón
Pimienta
Sal
Preparación
Unte aceite de oliva en un sartén de teflón y cocine a fuego lento los filetes de corvina, procure que no se desbaraten. Pique la cebolla, los tomates, los ajos y fríalos en aceite de oliva, durante 10 minutos a fuego lento hasta que espese, agregue sal y pimienta, luego de unos cinco minutos vierta el azúcar, la mitad del perejil, albahaca y el tomillo, luego de dos minutos, viértale a la corvina, la salsa y el resto del perejil picado.