- Aracely Hernández Solís, del restaurante El Pelícano Feliz, nos deleita con su sazón
Filete de pescado a la thermidor
Ingredientes
8 onzas de filete dorado
1 1/2 onzas de queso cheddar
Medio litro de leche
1 onza de crema de hongos
1 onza de mantequilla
1 onza de vino blanco
Limón al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación
Marine el filete de pescado con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Hornee durante ocho minutos.
Salsa thermidor
En la leche hierva durante cinco minutos la mantequilla, la crema de hongos y el vino blanco.
Cuando espese, vierta la salsa sobre el filete, esparza en trocitos el queso cheddar y hornee hasta que éste se derrita. Sirva con vegetales precocidos.