- Comer despacio y elegir alimentos bajos en grasa y ricos en nutrientes, son claves para la salud
La necesidad de comer fuera de casa, especialmente al mediodía, es un hecho ligado a la vida moderna por múltiples y variadas razones (distancias del hogar al trabajo, jornada partida, ahorro de tiempo, etc.).
La dieta deberá ser de acuerdo a los criterios de alimentación equilibrada y ajustada en calorías a las necesidades particulares según la edad, el sexo, el tipo de trabajo y dedicación del tiempo de ocio, entre otros factores.
Habida cuenta de los errores alimentarios que se constatan en el mundo occidental, se incluyen una serie de consejos que son los que habitualmente se utilizan a modo de recomendación en los programas de educación nutricional y que tienen como principal objetivo promover hábitos alimenticios que apunten a mejorar la salud de toda la población.
Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud sugieren que se dedique un mínimo de 40 minutos para consumir la ración del mediodía.
Se ha de tratar de programar una hora fija para acudir a comer y de respetarla siempre que sea posible.
Es preciso que se coma una gran variedad de alimentos pero no en grandes cantidades.
Comer despacio y masticar bien, favorece una mejor digestión de los alimentos y reduce la posibilidad de sufrir meteorismo o aerofagia y otros trastornos digestivos.
Evitar distracciones (prensa, TV ), mientras se está comiendo.
Si se bebe alcohol, se debe hacer con moderación. A la hora de elegir los platos que componen el menú, se deberán evitar aquellos alimentos y salsas excesivamente grasos y la repostería, como rutina de cada día.
No hay por qué alarmarse, existen otras ofertas de acuerdo a nuestro patrón gastronómico, muy apetecibles, más fáciles de digerir y saludables, que se adaptan perfectamente a nuestros gustos y necesidades.
Como verduras algo verde, debe haber en las principales comidas; como ingrediente de primeros platos o bien como guarnición de los segundos platos.
Arroz, pasta, patata y legumbre, generalmente llevan ingredientes de origen animal significativamente grasos (tocino, chorizo, morcilla), en cuyo caso, trate de compensar el resto del menú escogiendo como segundo plato un pescado a la plancha o al horno con guarnición vegetal, o bien, de primer plato ensalada o verdura y de segundo, el plato de paella o guiso de patatas o de legumbre o pasta con esos ingredientes de origen animal.
Procure escoger a menudo las carnes menos grasas (pollo, pavo sin la piel, ternera, lomo de cerdo, las más grasas, no más de dos veces por semana o resérvelas para ocasiones especiales.
Los expertos en nutrición recomiendan consumir con igual frecuencia semanal más pescado que carne o al menos incluir de 3 a 4 raciones de pescado a la semana.
Fuente: www.trabajoyalimentación.com