- Melvin Arce del restaurante Tre Fratelli, enseña a preparar esta receta italiana de pollo
Rigatoni con pollo en crema de ajo y brócoli
Ingredientes
1 pechuga de pollo
4 onzas de rigatoni (pasta)
3 onzas de brócoli
1 taza de crema de ajo
1 onza de mantequilla
Media cebolla
Pimienta negra al gusto
Páprika al gusto
Preparación
Limpie la pechuga, sazónela con pimienta negra y páprika. Cocínela a la parrilla. Luego córtela en trozos medianos. Reserve.
Pase por agua caliente el brócoli, escúrralo y sofríalo en mantequilla con cebolla picada. Agregue la pasta previamente cocida al dente en agua caliente con aceite y sal. También mezcle los trozos de pollo y la crema de ajo. Ésta se hace con ajo molido, leche cremosa y fécula de maíz disuelta en agua. Sirva con vino tinto.