- Vittorio Tassinari, propietario del restaurante San Juan de la Selva, presenta la receta de esta delicia
Camarones de río en salsa de pitahaya
Ingredientes
3 camarones de río
Mitad de una pitahaya
2 cucharadas de crema dulce
1 onza de mantequilla
Cebolla al gusto
Ajo al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Gotas de limón al gusto
Ron al gusto
Salsa picante al gusto
Preparación
Limpie los camarones. En la mantequilla sofría en picadillo cebolla y ajo, agregue los camarones, sal, pimienta, gotas de limón. Con mucho cuidado flamee los camarones con el ron. Mezcle la pitahaya sin cáscara, crema dulce y salsa picante. Sirva con arroz, vegetales al vapor y vino blanco.