Receta para diez vasos
Ingredientes
1 litro de leche
1 taza de azúcar
canela en raja
3 clavos de olor
cáscara de medio limón
5 yemas
½ taza de jerez o ron
2 cucharadas de vainilla
Preparación
Se pone al fuego la leche, azúcar, canela, clavos de olor y la cáscara de limón. Cuando hierve, se agregan las yemas previamente batidas. Al retirarlo del fuego se enfría, moviendo para que no se forme nata, se cuela y se le agrega vainilla y licor. Se embotella y refrigera. Se sirve en vasos pequeños o en copas.