- El restaurante, La Terraza Peruana, comparte una receta típica de la cocina peruana, considerada una de las más variadas del mundo
Causa limeña
INGREDIENTES
3 papas
1 huevo
2 cucharadas de aceite fino
12 camarones
1 aguacate (palta)
1 limón
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de ají molido
2 tomates
1 aceituna negra
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Pelar y cocer las papas. Triturarlas y amasarlas hasta hacer una pasta suave. Usar el aceite de oliva para lograr mayor suavidad. Aderezar con pimienta, limón, ají molido y sal para darle gusto.
Ahora, en un molde se pone un poco de la pasta de papas para hacer una capa.
Para el relleno, picar los camarones en trozos muy pequeños y mezclarlos con dos cucharadas de mayonesa y la cebolla picada. Después, se forma la primera capa de camarón picado con mayonesa. Luego, otra capa de masa y extendemos la siguiente capa de tomate picado con mayonesa y, por último, la capa de aguacate y mayonesa.
Se decora con una aceituna negra, una rodaja de huevo, lechuga, camarones y queso.
Degustar con una copa de pisco sour, una bebida típica del Perú.