Disfrute de una deliciosa crepa que el Restaurante Bisou Bisou comparte con nosotras
Crepa de espinaca y queso
Ingredientes
4 onzas de hojas de espinaca naturales
1 onza de mantequilla
2 onzas de crema dulce
3 onzas de queso mozzarella
1 crepa
4 trozos de tomates secos al sol
8 onzas de salsa marinara
2 cucharadas de albahaca picada
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Primero sofreímos las hojas de espinaca con mantequilla y crema dulce en una paila de teflón. Luego, calentamos la crepa (extendida) en una planchita de metal e inmediatamente agregamos el queso mozzarella junto con las hojas de espinaca que ha sofrito previamente y le ponemos la salsa marinara.
Por último, servimos la crepa en un plato, la cerramos en forma de nacatamal y vertimos sobre ella un poquito de salsa, sobre la misma colocamos los trocitos de tomate secos.
Salsa marinara
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
4 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de azúcar
1 kilogramo de tomate pelado, picado y sin semilla
8 cucharadas de pasta de tomate
Preparación de la Salsa
Cortamos la cebolla en trocitos y la freímos con aceite de oliva. Luego, agregamos la pasta de tomate, el tomate bien picado, el azúcar, la albahaca, el ajo, sal y pimienta al gusto, seguimos calentando la mezcla hasta que tenga una consistencia espesa.