- El restaurante Santa Fe comparte con Nosotras la receta de un delicioso platillo mexicano
Fajitas mixtas
Ingredientes
3.25 onzas de carne de res
3.25 onzas de pollo
2 onzas de cebolla
Ajo licuado al gusto
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra fina
½ onza de aceite vegetal
1 cucharadita de salsa inglesa
Chiltoma al gusto
Procedimiento
Para marinar la carne, primero licuamos el ajo y la cebolla y lo mezclamos con sal, pimienta, aceite vegetal y salsa inglesa, en un recipiente aparte.
Posteriormente, introducimos la carne de res y de pollo que previamente hemos cortado a la juliana, en la mezcla y las dejamos reposar durante media hora para que tome gusto.
Diez minutos antes de cumplir la media hora, ponemos a calentar una planchita, la cual rociamos con aceite vegetal, cuando ésta se ha calentado lo suficiente colocamos una cama de chiltomas y cebollas cortadas a la juliana y las dejamos calentar por un minuto. Finalmente, depositamos la carne y la dejamos por tres minutos a cada lado. Puede acompañar con guacamole, frijoles molidos, queso cheddar y lechuga cortada a la juliana, si lo desea.