Receta del Hotel Holiday Inn
Bizcocho Genovés
Ingredientes
6 huevos
5 onzas de harina
1 cucharada de agua
4 onzas de azúcar
Preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede cremado. Cuando esto pase, agregue la harina de poquito en poquito junto con la cucharada de agua. Esta mezcla la colocamos en una bandeja grande que previamente hayamos engrasado con papel espalmado, lo introducimos en el horno y lo horneamos a 300° F por doce minutos. Luego le damos forma de brazo gitano. Receta para 12 porciones.