Ingredientes
5 camarones jumbo
½ libra de róbalo
El jugo de un ¼ de pitahaya (puede ser también toronja o calala)
Culantro al gusto
1/2 melón
50 gramos de pimentones
50 gramos de cebolla
1 pizca de sal
Preparación
Primero sazone los camarones de cebiche y pescado con sal, aceite, cebolla, y pimentones. Luego cocínelos por una hora en el jugo de la pitahaya. Para servirlo, corte la mitad de un melón y le retira el centro con una cuchara. Después, corte en pedacitos el róbalo, la cebolla y los pimentones, los mezcla y coloca dentro del melón, junto con los camarones.