La columna de hoy y las próximas serán dedicadas a los beneficios particulares de las hierbas y especias de Nicaragua.
¿Sabía usted que entre el 25 y 50 por ciento de las medicinas farmacéuticas tienen uno o más componentes derivados de las plantas? Muchas de ellas son hierbas y especias usadas en la preparación de comidas. Nicaragua es productor de un panorama importante de especias con efectos saludables. Una de ellas es el jengibre, que tiene una historia de más de cinco mil años de haber sido usado como medicina y condimento culinario.
El jengibre tiene componentes que ayudan a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Parece que también el jengibre ayuda a la efectividad de la insulina, y por lo tanto, puede ayudar a personas con diabetes. También hay evidencia de que ayuda a disminuir las náuseas asociadas con el embarazo y quizás también las provocadas por quimioterapias.
Estudios en animales sugieren que el consumo del jengibre ayuda a bajar la apariencia o crecimiento de tumores de cáncer en el colon y en la próstata.
Además entre sus bondades se destaca que al ingerirlo se refuerza el sistema inmunológico, gente en Nicaragua toma el jengibre con leche y miel cuando están por resfriarse. No se sabe todavía cuánto tenemos que tomar, pero como muchas de las plantas, el consejo que les puedo ofrecer es: intente consumir hierbas y especias como el jengibre en vez de la sal y los saborizantes químicamente derivados.