- Consulte a la nutricionista
Ahora con la abundancia de aguacates bellos cayendo de los árboles aquí en Nicaragua, quiero dar el énfasis de mi columna hoy a los beneficios nutritivos y culinarios de este delicioso fruto.
¿Ha pensado usted en reducir su consumo de grasa saturada, sal y colesterol? Bueno, en vez de hacer sus sandwiches con mayonesa o varias carnes, póngales aguacate, tomate en rodajas y un poquito de pimienta molida. En términos de calorías, el aguacate tiene sólo 25 por ciento de aquellas calorías contenidas en la mantequilla, y la mitad de ellas contenidas en la mayonesa o en el queso maduro como el cheddar.
Cuando desee algo nuevo y nutritivo en sus dips, póngales aguacate, el cual tiene 0 gramos de grasa saturada y cero sodio.
La quinta parte de un aguacate, o aproximadamente una onza, tiene 50 calorías y contribuye con 20 nutrientes beneficiosos, incluyendo vitamina E, vitamina C, fibra, hierro, potasio y mucha luteína, un phytocomponente que parece que juega un papel importante en bajar el riesgo de cáncer de mamas.
El aguacate es el único fruto que tiene grasa monosaturada, una forma de grasa recomendada. En vez de comprar un dip hecho con queso crema, haga uno propio combinando aguacate fresco con yogur natural, sazonado con especias como el comino o la hierba deliciosa, el eneldo.
También, el aguacate servido con huevos revueltos, pan integral y yogur natural le da un desayuno nutritivo y delicioso. Otro beneficio del aguacate es que gente de toda edad lo puede comer y disfrutar.
Restaurante La Ola Verde
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