- Usted también puede hacer un delicioso teppanyaki. Tome nota de las instrucciones que nos brindó Tania Escorcia del Restaurante Sushi Itto
Ingredientes:
(Para una persona)
2 piezas de camarones grandes
100 grs. de pechuga de pollo
100 grs. de carne de lomo
60 grs. de brócoli
60 grs. de coliflor
50 grs. de moyashi (frijol germinado)
50 grs. de hongo
60 grs. de chiltoma
60 grs. de cebolla
50 grs. de sukini (pariente del pipián)
Aceite de oliva
Mezcla de mantequilla y limón
Pimienta, sal, limón
Mezcla de mantequilla con ajo
Salsa de soya
Ajonjolí tostado
Perejil
Preparación
En una plancha para teppanyaki o en una sartén ponga un poco de aceite de oliva. Luego coloque la coliflor y el brócoli previamente pre cocidos, más el sukini, la cebolla y la chiltoma. Una vez en el fuego, corte en pedazos más pequeños el brócoli y la coliflor, luego ponga en la plancha los tres tipos de carne. A las verduras agrégueles un gramo de la mezcla de mantequilla y limón, más un toque de pimienta y sal. Voltee constantemente las carnes mientras le pone un toque de limón a las verduras. En este momento sirva en un plato únicamente el brócoli y la coliflor.
Siempre en la plancha corte la carne de res en trozos más pequeños y póngale un poco de la mezcla de mantequilla con ajo. Luego corte el sukini y póngale la mezcla de mantequilla con limón. Tiene que voltear constantemente la carne y echarle sal y pimienta. Seguido use un poco de salsa de soya para ponerle al pollo, a la carne y a los camarones.
Ahora ocúpese del hongo, lo corta en pedazos, le agrega aceite de oliva con ajo y lo sirve. El moyashi se pone de último en la plancha. Aquí ya se corta la cebolla y la chiltoma en trozos pequeños y se les pone mantequilla, limón, sal y pimienta para servirlas en el plato.
A los camarones y al pollo se les pone limón y más salsa de soya para servirlos. Se termina de cocinar el moyashi, se le pone ajonjolí tostado y se sirve con el resto de ingredientes. Puede ponerle más salsa de soya a su plato si así lo desea. Disfrute con una buena copa de vino tinto.