- Comida y seguridadManual de consejos
Ya sea que usted tenga diabetes o no, el verano es una temporada perfecta para usar la parrilla y cocinar fuera de casa. Nadie quiere echar a perder un bonito día de playa porque se enfermó debido a que la comida estaba en mal estado, así que mantenga la comida en un lugar seguro y adecuado. La siguiente lista le dará consejos útiles para la preparación segura de alimentos.
Inmediatamente, al llegar a casa de la tienda, refrigere las carnes de cualquier tipo que ha comprado.
Cuando ponga carnes a marinar con sus especies favoritas, regréselas al refrigerador y déjelas por el tiempo necesario antes de cocinarlas. No deben dejarse sobre el mostrador o afuera donde va a usar la parrilla.
No use el sobrante que queda de las carnes marinadas. Precocine comida únicamente si va a asarla en la parrilla inmediatamente.
No cocine parcialmente hamburguesas si planea consumirlas después. Una vez que empiece a cocinar hamburguesas por cualquier método, debe terminar de cocinarlas completamente para asegurarse de que las bacterias han sido destruidas.
No use los mismos platos y utensilios para carnes crudas y carnes cocidas. Los jugos de las carnes crudas contienen bacterias que podrían contaminar comidas que han sido cocinadas.
Mantenga las comidas frías refrigeradas y las comidas calientes en ambiente caliente. Mantenga carnes ya cocidas poniéndolas a un lado de la parrilla, no las ponga directamente sobre la parrilla ya que las brazas calientes van a sobrecocinar las carnes.
Fuente: www.urbanext.uiuc.edu