- Johnny Guadamuz, chef del Hotel Camino Real, presenta esta receta oriental
Carne con tallarines
Ingredientes
4 onzas de lomito de res
2 láminas de algas marinas
2 onzas de hongos porcinos
Media onza de salsa de soya
Media onza de salsa de ostra
Jengibre al gusto
Pimienta al gusto
Ajo al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 onza de vino tinto
Preparación
Limpie el lomito, córtelo en Juliana (alargados). Marine con ajo, pimienta y sal. Luego cocine en aceite de oliva, agregue salsa de ostra y soya, jengibre picado, las láminas de algas en pedacitos, vierta el vino y mezcle los hongos. Cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Pasta de tallarines
Ingredientes
4 onzas de tallarines
1 onza de zanahoria
2 zucchini
1 onza de brócoli
1 onza de apio
Sal al gusto
Preparación
En un litro de agua hirviendo con sal, cocine al dente (termino medio) los tallarines. Escúrralos. Sofría la zanahoria, apio y los zucchini en corte Juliana, incorpore los tallarines, el brócoli en gajos previamente pasados por agua caliente, y salsa de soya. Listo para acompañar al lomito.