Los limones deben ser firmes y tener un color amarillo brillante. Evite los limones blandos y marchitos.
Los mejores limones tienen una textura fina y son pesados para su tamaño. Los limones con cáscara delgada tienen la tendencia a ser más jugosos, mientras que si tienen un color verdoso, puede que sean más ácidos. Un limón mediano contiene 3 cucharadas de jugo y 3 cucharadas de cáscara rallada.
Los limones pueden ser almacenados a la temperatura ambiente aproximadamente por dos semanas. Se mantendrán hasta por seis semanas en una bolsa plástica en la nevera. Use los limones tan pronto como sea posible después de cortarlos.
Consejos rápidos
Congele el jugo de limón en una cubeta de hielo para usarlo más tarde.
Añada unas gotas de limón en las cubetas de hielo para darles sabor a las bebidas.
Use jugo de limón sobre las frutas o verduras blancas para mantener su color.
Elimine olores, como el de pescado, cebolla o detergente al frotar limón fresco.
Se puede usar limón y sal para tratar áreas oxidadas y para limpiar ollas de cobre.
Extraiga más jugo del limón al calentarlo en el microondas por 15 segundos o al hacerlo rodar con la palma de la mano sobre el mostrador si está a la temperatura ambiente.
Agregue gotas de limón a la crema para batir si ésta no espesa. Use limón para reemplazar la sal en sus recetas. De esa manera reducirá el sodio. www.cdc.gov