- El Hotel Casa del Sol prepara un sabroso platillo con el exquisito sabor del azafrán, una especia indispensable en la preparación de mariscos
Camarones al azafrán
INGREDIENTES
8 camarones
2 onzas de vino blanco
2 onzas de crema
1 cucharada de ajo
1 cucharada de mantequilla
1 brócoli
1 papa pequeña
2 tomates
1 chiltoma
Media lechuga
Media zanahoria
Azafrán en polvo al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Ponemos a calentar un sartén con aceite a fuego vivo. Cuando esté bien caliente, añadimos los camarones crudos. La sal, la pimienta y el azafrán se agregan al gusto. Este último dará a la comida un color amarillo dorado. Después agregamos la crema. Mezclamos hasta lograr una crema bien espesa y con los camarones bien distribuidos.
Freímos hasta que queden dorados pero sin dejar hervir la crema. De inmediato flameamos con el vino blanco. Sacamos los camarones y listo. Preparamos la ensalada con la lechuga, el tomate, la zanahoria y la chiltoma. Deguste con arroz, papas salteadas y brócoli cocido. Una copa de vino blanco es la bebida ideal para este plato.