- El restaurante Ánfora, del Hotel Holiday Inn, comparte una receta de un platillo al estilo francés para deleitar el paladar de sus invitados en esa ocasión especial
Filete de res con papa y polenta
Ingredientes
1 filete de res de 8 onzas
3 onzas de polenta (un tipo de harina hecha de maíz)
3 onzas de papa al horno
12 onzas de caldo de pollo
2 onzas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Limpie el lomo y condiméntelo con sal y pimienta. Ponga a asar el lomo a la parrilla. Para preparar la polenta, agregue en un sartén el consomé de pollo y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, añada la polenta y deje cocer sin dejar de revolver. Cuando esté cocida estírela en una bandeja plana. Ponga a enfriar la polenta y luego que esté fría, córtela a su gusto y dele la forma que usted prefiera.
Una vez cortada la polenta, póngala en un sartén a dorar.
Finalmente, sirva el plato con las papas y la polenta.