- Seis recetas a base de verduras, con poca carne, poca grasa y una alta densidad nutricional
Filete de corvina al vapor
Receta elaborada por el chef Carlos Sotomoyor del Hotel Camino Real
Ingredientes
8 onzas de filete de corvina
1 onza de pimiento rojo
1 onza de cebolla
1/3 de un limón
2 onzas de brócoli
2 onzas de coliflor
1 onza de zanahoria
1 onza de apio
Sal al gusto
Preparación
Coloque al fuego un sartén con agua, pimienta, cebolla, apio y sal. Al primer hervor introduzca el filete a su cocimiento. Una vez cocido se sirve en un plato con sus vegetales hervidos.