- Sarita Valery comparte con Nosotras una de sus recetas de salsas gourmet rápidas y fáciles de preparar, indicada para pescado
Salsa blanca o bechamelIngredientes
1 litro y una taza de leche
1 taza de harina
2 cucharadas de cebolla picada
1 cubito de pollo
Mantequilla al gusto
1/2 cucharada de nuez moscada
1 copita de vino blanco
Preparación
Ponemos a hervir el litro de leche con la mantequilla, el cubito de pollo, cebolla y nuez moscada. Cuando está hirviendo dejamos caer la harina bien diluida con la taza de leche restante para que espese como si fuera mayonesa. Luego, poco a poco, le vamos agregando los otros ingredientes. Es importante que no dejemos de mover la salsa para evitar que se pegue o que se haga grumos.
Cuando ha alcanzado la consistencia deseada, es hora de retirarla del fuego y agregarle una copita de vino blanco.
Recuerde verter esta salsa caliente sobre el pescado una vez horneado.