- Consulte a la nutricionista
Mis últimas columnas se enfocaron en la energía (calorías) que influyen en su peso corporal y tengo el compromiso de discutir el tema de ejercicio, nutrición, y la tercera edad.
Un nutriente que influye en su habilidad de hacer ejercicio y la quema de energía es el magnesio, un mineral en la comida, involucrado en más de 300 reacciones químicas en nuestro cuerpo. Su deficiencia en seres humanos es común y el ejercicio y la tercera edad aumenta su riesgo de estar en deficiencia. ¿Qué cantidad debe comer por día? Los expertos recomiendan que mujeres adultas consuman 320 mg/d. Sin embargo, es probable que el consumo de un mayor porcentaje de la población, incluyendo aquellas con poder adquisitivo, es menos de 2/3 de lo recomendado. ¿Por qué?
Una fuente importante son los granos integrales, pero al procesar los granos, para hacer el arroz blanco, el pan y las harinas refinadas, se les quita el magnesio. Otra fuente son las verduras verde oscuro, semilla de ajonjolí, de calabaza, o de linaza. En la vida moderna, con más dependencia en la comida rápida, sea en Nicaragua o en países más industrializados como en los EE.UU., las poblaciones están acumulando déficit mayores de dicho nutriente por falta de consumir las comidas que naturalmente son buenas fuentes del magnesio.
Además, el ejercicio físico eleva su pérdida y su absorción está reducida en la tercera edad. Consumir comidas con magnesio es esencial para proteger su inmunidad a enfermedades, el poder de sus músculos, su balance de electrolitos y su uso de oxígeno. Hablo mas del tema en la próxima columna.
Restaurante La Ola Verde
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