- El Chef Guillermo Abella, del restaurante Coincidencias, comparte con Nosotras una de sus recetas
Filete al horno con hierbas
INGREDIENTES
1/2 libra de filete de mero
1/2 onza de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
6 granos de pimienta de chapa
2 hojas de laurel
1 rodaja de limón
1 rodaja de cebolla
1/3 de chiltoma
1 docena de palitos de romero
2 hojas de albahaca
1/2 cucharada de salsa de soya
1/2 copa de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Forre un sartén con papel aluminio, coloque el filete y luego agregue cada uno de los ingredientes. Cubra el recipiente con papel de aluminio y póngalo al horno durante 15 minutos.
Para servir coloque el filete sobre una cama de hojas de espinaca y acompáñelo con verduras al vapor. Pueden ser papas, zanahorias, chayotes, brócoli y remolacha rallada.