Ingredientes para Maki California:
120 gramos de arroz para sushi cocido.
Una lámina de alga Nori.
Un pepino pequeño.
35 gramos de surimi (palitos de cangrejo).
10 gramos de semillas de sésamo tostado.
50 gramos de masago (huevos de pez volador).
Un cuarto de aguacate.
Para Maki Philadelphia:
120 gramos de arroz sushi.
Una lasca de salmón fresco.
30 gramos de queso crema.
Media hoja de alga Nori.
40 gramos de semillas de ajonjolí o sésamo.
Procedimiento para Maki California:
Corte el pepino en tiras finas de un centímetro y medio.
Pele el aguacate y corte en virutas.
Coloque el makisu, extienda una capa de arroz y sobre él ubique la lámina de Nori.
Extienda el aguacate, el pepino y los palitos de cangrejo sobre el centro de la lámina de Nori.
Posteriormente enrolle el arroz, el alga Nori y la mezcla usando el makisu.
Espolvoree las piezas de sushi con sésamo y corone con masago.
Para Maki Philadelphia:
Extienda el Nori y coloque el arroz sobre toda la superficie. Luego, agregue el masago sobre el arroz.
Coloque el queso crema y el jamón junto al Nori y cierre a manera de rollo con la ayuda del makisu.
Una vez listo agregue el ajonjolí en la parte superior del maki.
Corte el rollo en ocho porciones y acomódelas en una tabla, poniendo en una de las esquinas wasabi y jengibre japonés.
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