Carla Fjeld
PhD en Nutrición Humana
www.olaverdesa.com
Si aún está intentando controlar el consumo de calorías, el simple hecho de consumir azúcares aumenta su apetito y hace que sea difícil controlar cuánto se come.
¿Qué alternativas le pueden ayudar a controlar su apetito? Aquellos alimentos con el índice glicémico bajo. Estos son alimentos naturales como la mayoría de las verduras, nueces, frijoles y granos enteros.
En realidad, la glucosa que ellos contienen entra en la sangre muy lentamente; es decir, tienen un índice glicémico lento, y por lo tanto, sostienen una sensación de saciedad, que es lo que necesita si quiere estar cómodo con comer menos.
Por otro lado, alimentos altamente procesados y refinados, como los alimentos envasados, pan blanco, arroz blanco, cereales de desayuno con azúcar agregado y galletas, donuts, tortas, mermeladas preparadas con azúcar tienen un alto índice glicémico.
El cuerpo puede digerir estos alimentos altos en azúcar, literalmente, en unos instantes después de comer y por lo tanto, sentir el regreso del hambre muy pronto.
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