DRA. MARÍA LUZ ANDRÉ
MÉDICO NUTRICIONISTA CLÍNICO
Algunas personas por su trabajo deben comer casi todos los días en un restaurante. Otras, lo hacen como parte de sus actividades de fin de semana. Para no excedernos debemos aprender a escoger las opciones más adecuadas y preguntar si tienen opciones de menús light.
No vaya con demasiada hambre a comer. Trate de evitar los servicio bufet, donde uno escoge las preparaciones que comerá, ya que por lo general pedimos más de la cuenta. Escoja el plato fuerte a base de proteína y no de pasta o arroz. Pida alimentos hervidos, al horno, a la parrilla, a la plancha, al wok o asados. No son recomendables alimentos fritos ni empanizados, porque contienen más calorías por el exceso de grasa que contienen. Pida las carnes blancas sin piel, por ejemplo, como pollo o pavo sin piel. Si desea pastas, pídalas en salsa de tomate natural y no en salsa blanca o pesto, ya que estos últimos contienen mucha más cantidad de grasa. Pida las ensaladas sin aderezos, si es posible use solo aceite de oliva. Prefiera los quesos blancos y descremados. Consuma solo una opción de carbohidratos. Por ejemplo, escoja entre el arroz, puré, pan, papa asada, pastas, etc. No consuma alcohol. Beba solo agua.
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