Ingredientes para coulis de fresa o crema de fresa
(Da para 15 minitartaletas).
1 taza de crema para batir.
5 onzas de azúcar.
Media libra de fresas (para licuar).
15 fresas bien lavadas y partidas en cuatro.
Procedimiento:
Para hacer el coulis de fresa, hierva la media libra de fresa con el azúcar y el agua durante 12 minutos, o hasta que esté espeso. Deje enfriar, licúe y cuele.
Agregue la crema y bata hasta lograr un punto de chantilly. Luego, rellene las tartaletas o canastillas con las fresas enteras y pártalas en cuatro.
Deje caer la crema.
Ingredientes para hacer masa dulce o tartaletas:
2 libras de harina.
2 barras de margarina.
Una taza de azúcar.
2 huevos.
Vainilla al gusto.
Procedimiento:
(Para hacer masa dulce para las tartaletas)
Bata la margarina con el azúcar, añada los huevos y luego la harina y la vainilla para obtener la masa a la que se le da forma de canastillas.
Ponga las 15 canastillas al horno por 15 minutos, a una temperatura de 275 grados.
Una vez listas las canastillas, póngales el coulis de fresa, luego las fresas cortadas en cuatro y rellénelas con más crema.
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