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Polio: ¿debemos preocuparnos otra vez por esta enfermedad?

Esta enfermedad pasó de ser un problema global en la década de 1980 a estar localizada en solo un par de países. Y esto incluye el destacado triunfo de África, que se declaró libre de polio en 2020.

COVID-19: ¿Necesitamos nuevas vacunas?

El debate sobre AstraZeneca, las mutaciones y la eficacia de las vacunas son motivo de preocupación: ¿tenemos que empezar de cero con el desarrollo de nuevas vacunas? En absoluto.

Qué son los antinutrientes y por qué son parte fundamental de la alimentación

Tal vez eres de los que trata de comer saludable y prestas atención a las fibras, las grasas y las vitaminas en tu dieta. Pero ¿qué hay de los antinutrientes? Como investigadora de nutrición, te aseguro que los antinutrientes no son el enemigo maligno de todos los alimentos nutritivos que consumes. Siempre que consumas una […]