Ingredientes:
(para 4 personas)
4 libras de costillas de cerdo.
Sal y pimienta al gusto.
1 frasco de salsa barbacoa (BBQ).
Extracto concentrado de humo líquido. También puede usarse aceite de humo. Este producto aporta un suave gusto a ahumado (al gusto).
Procedimiento:
En una fuente grande ponga las costillas bien lavadas y proceda a salpimentar. Posteriormente, inyecte por todos lados el extracto de humo.
Empiece a pintar las costillas con la salsa BBQ a ambos lados.
Ponga las costillas en la parrilla durante una hora y a fuego lento. Cada 15 minutos hay que darles vuelta y también ponerles la salsa BBQ hasta que quede cocida y suave.
Acompañe las costillas con yuca cocida o papas fritas.
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