Carla Fjield
PHD en nutrición humana
Los términos “calorías” y “kilocalorías” refieren a la energía que se consume y gasta. Científicamente, una caloría es la cantidad de energía que se necesita para subir la temperatura de un gramo de agua a un grado centígrado, y fue determinado en Francia por el científico físico-químico Nicolás Clement en el año 1824.
En nutrición humana se usa la palabra “caloría” cuando actualmente se refiere a kilocalorías. Las etiquetas de las comidas dicen cuántas calorías (kilocalorías) están contenidos en una porción. Una libra de peso de tejido magro combinado con grasa, por lo general, contiene 3,500 kilocalorías. Este promedio varía según la composición del peso, teniendo más cuando el tejido es principalmente grasa, pero para manejar su peso le sirve recordar la equivalencia de que 3,500 calorías (o kilocalorías) es igual a una libra de peso.
Por lo tanto, para bajar su peso por el ejercicio, en lo cual gastas 500 calorías por hora, tiene que realizar ejercicio aproximadamente siete horas para gastar 3,500 calorías, y así perder una libra.
De igual manera, cien calorías consumidas por día, el equivalente a solamente dos cucharadas de azúcar, resulta en una ganancia de peso de 12 libras en un solo año.
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