Nosotras esta sencilla y exquisita receta que aprendió de su mamá doña Celia, en México; un acompañamiento ideal para cualquier platillo gourmet en este mes del amor y la amistad
Ingredientes:
* 4 chayotes verdes nacionales.
* 1 cebolla picada en pequeños trozos.
* 1 barra de mantequilla o margarina.
* 3 dientes de ajo. Sal y pimienta al gusto.
* 1/2 libra de bacon.
* 4 onzas de jamón.
* Pan molido grueso.
* 4 onzas de queso quesillo (para fundir).
Preparación:
Pelar los chayotes en una sola dirección, en tiritas para darle mejor apariencia. Luego partirlos en cuadritos de media pulgada.
Picar cebolla y el ajo. Sofreírlos en mantequilla.
Agregar los chayotes previamente cocinados al dente.
En una paila aparte, sofría el bacon picado hasta dejarlo bien tostado.
Por aparte sofría el jamón picado en trozos con media cucharada de mantequilla.
Se mezcla el jamón y chayotes para saborizar con el bacon. Agregar una cucharada de la grasa que suelta el tocino.
Poner la mezcla sobre un molde para hornear y encima se le agrega el pan molido esparcido.
Agregar la mantequilla y el queso en trozos para que se derrita.
Hornear alrededor de diez minutos para que se gratine.
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