Crema de espárragos con papas fritas al cilantro
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Número de porciones: 5.
Ingredientes:
1 crema de espárragos Maggi.
1 libra de papas peladas y partidas en gajos.
Cilantro abundante picado finamente (para las papas).
1 taza de cilantro.
1 taza de crema.
Aceite en cantidad suficiente.
Sal en cantidad necesaria.
Pimienta en cantidad necesaria.
Procedimiento:
En un recipiente hondo ponga a calentar el aceite. Cuando esté en temperatura adecuada, agregue las papas y fríalas. Sáquelas y agréguele el cilantro, la sal y pimienta, hasta que todo se adhiera.
Disuelva el contenido de un sobre de crema de espárragos Maggi en cuatro tazas (1,000 ml) de agua fresca. Lleve a ebullición revolviendo constantemente. Cocine por siete minutos a fuego lento.
Deje que enfríe levemente y lleve a la licuadora junto con la taza de cilantro y la crema y procese.
Agregue las papas a la crema y sirva caliente.
Tip nutricional:
Prefiera consumir la papa con cáscara, ya que aporta vitaminas y minerales y al mismo tiempo contiene fibra, la cual ayuda a regular el sistema digestivo, previniendo la constipación y el estreñimiento.