Ingredientes para la ensalada:
Una pechuga de pollo deshuesada
Tres tomates cerezas cortados a la mitad.
Tres hongos ostras.
Tres arvejas chinas.
Tres gajos de brócoli cocidos.
Un diente de ajo picado finamente.
Mezcla de lechugas.
Zanahoria rallada, cantidad necesaria.
Nueces rebanadas, cantidad necesaria.
Semillas de ajonjolí blancas y negras. cantidad necesaria.
Sal, cantidad necesaria.
Pimienta, cantidad necesaria.
Para la vinagreta:
Aceite de ajonjolí en pequeña cantidad.
Tres onzas de aceite de oliva.
Una onza de vinagre de arroz.
Una onza de mirin.
Una cucharada de mantequilla de maní.
Media onza de sirricha.
Media onza de salsa de soya.
Sal, cantidad necesaria.
Pimienta, cantidad necesaria.
Preparación de la vinagreta:
En un bowl, agregar todos los ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar al gusto.
Preparación de la ensalada:
Cortar el pollo en tiras y sazonar con sal y pimienta. En una sartén, saltear el pollo hasta cocerlo. Luego, retirar el pollo. En la misma sartén, saltear los tomates, hongos, brócoli, las arvejas y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar el pollo, los ingredientes salteados, la lechuga y la zanahoria con la vinagreta. Servir en un plato y decorar con nueces y semillas de ajonjolí.
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