DRA. MARÍA LUZ ANDRÉ
MÉDICO NUTRICIONISTA CLÍNICO
Cuando nos ponemos a dieta, muchas veces tenemos confusiones acerca de las cantidades en los diferentes tipos de alimentos que debemos consumir de nuestra pirámide alimenticia.
Es importante saber que para prevenir nuestra salud, evitando enfermedades y mejorando nuestra esperanza y calidad de vida, debemos ajustarnos a las recomendaciones dadas por los expertos en nutrición y la Organización Mundial de la Salud.
*Lácteos: se deben tomar tres raciones de lácteos al día. Deben ser descremados y hay que evitar la leche prefiriendo el yogurt y los quesos blancos.
*Huevos: se pueden consumir hasta cuatro huevos semanales. Las claras son libres.
*Carnes rojas: una o dos veces al mes. Sin nada de gordito y cocinada a la plancha o al vapor.
*Carnes blancas: varias veces por semana. Siempre a la plancha.
*Pescado: tres veces por semana.
*Legumbres: se deberían tomar legumbres cuatro o cinco días por semana. Tienen un veinte por ciento de proteínas.
*Cereales: pan y arroz integrales o pasta todos los días.
Se recomienda evitar el alto consumo de repostería y cereales refinados.
*Hortalizas: dos platos de verdura al día, crudas, salteadas o al vapor. La papa debemos consumirla con cáscara.
*Frutas: tres piezas de frutas diarias. Aportan muy pocas calorías. No debemos consumir aguacate en exceso por su contenido en grasa. Hay que consumir cien gramos de frutos secos semanales. Son muy calóricos, pero beneficiosos para nuestra salud.
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