Ingredientes
Para la salsa:
- 4 cebollines.
- 6 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de salsa de soya bajo en sodio.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 pulgadas de jengibre rallado.
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chili.
- 2 tazas de agua.
- 2 tazas de maní orgánico.
Para la carne:
- 4 cebollines picados.
- 4 dientes de ajo picado.
- 4 cucharadas de salsa de soya.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida.
- 4 cucharaditas de comino molido.
- 4 cucharaditas de turmeric (o cúrcuma).
- 4 cucharaditas de ralladura de limón.
- 4 cucharaditas de coriander molido.
- 1/2 libra de filete de res, cortado en cubitos.
- 18 palillos de bambú.
Preparación:
- Hornee el maní a 180 grados celsius por 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando. A continuación, procese formando un polvo y combine todos los ingredientes de la salsa en una licuadora hasta formar una pasta homogénea.
- Cocine a fuego alto la salsa hasta que comience a hervir y combine todos los ingredientes en un tazón y mézclelos bien.
- Coloque los cubos de carne con la mezcla, enrosque en los pinchos, y cocine a la parrilla durante tres minutos por cada lado, hasta obtener el término deseado.
- Sirva en un plato pequeño y disfrútelo.
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