Algunos alimentos actúan como fertilizantes para el cáncer, otros tienen potentes propiedades anticancerígenas. En Japón, los hongos, como shitake y el maitake, se les proporciona a pacientes de quimioterapia. ¿La razón? Estos hongos, y otros también, contienen lentinian, un polisacárido que estimula la reproducción y la actividad de las células en el sistema inmune.
Los hongos Pleurotus, de los cuales el hongo oyster se cultiva de forma orgánica en Nicaragua, son los que se han encontrado más efectivos contra las células de cáncer de mama. Los resultados de varios estudios en Asia sugieren que el consumo diario de ciertos hongos reducen el riesgo de padecer de cáncer de mama más que cualquier otro factor relacionado con la dieta o estilo de vida.
Otro estudio sugiere que el alto consumo de hongos está relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama entre las mujeres premenopáusicas, particularmente entre las mujeres con tumores con receptores hormonales positivos. Otra categoría de comidas interesantes es la de algas marinas, que también parecen que retardan el crecimiento y multiplicación de células cancerosas por apoptosis y también mediante la estimulación de las células inmunes. Si desean probar los hongos venga a Ola Verde, los tenemos en el restaurante y tienda orgánica.
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