Receta elaborada por el chef ejecutivo Carlos Guevara, del Hotel Seminole Plaza. Ingredientes 1 aguacate grande 6 onzas de surimi 2 onzas de petit pois 3 cucharadas de crema dulce 1 cucharada de mayonesa 4 gotas de sazonador líquido Sal y pimienta al gusto Preparación Parta el aguacate en cuatro. Por aparte, corte el surimi […]
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Róbalo marinado con eneldo y tomillo
Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes 8 onzas de róbalo 2 onzas de tomillo 2 onzas de hojas de eneldo 1 ½ onza de zucchini fresco 2 tomates pequeños 1 limón 1 ½ onza de aceite extra virgen 4 onzas de sal gruesa 1 onza de azúcar Preparación […]
Refrescante
Según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Barcelona, el helado o sorbete ha dejado de ser una golosina para convertirse un complemento ideal de la dieta equilibrada. Además del aporte de calcio (entre 135 mg/100 g y 79mg/100g por unidad), que hace su consumo muy adecuado para los niños, […]
La Vieja del Mombacho
La leyenda de la vieja del volcán es uno de los mitos del Mombacho. Se habla de una anciana, protectora del bosque, que aparece en medio de la bruma con un largo vestido blanco y se desvanece tan pronto uno se acerca. Muchos han visto a la viejecita perderse en la neblina; otros dicen que […]
El Cadejo Blanco
El cadejo blanco es un espíritu bueno que protege a las personas que acompaña. Del barrio de Guadalupe se escuchan más testimonios sobre este misterioso animal. Doña Argentina Barcia relata que a su papa también le salió el Cadejo: Mi papa trabajaba haciendo compras de ganado y cerdo; por eso andaba en los caminos y […]
La Negra Camila
Era un señora originaria de la ciudad de León, su piel era de color moreno oscuro, vestía de negro hasta el ojo del pie (a ciencia cierta no se sabe por qué, pero lo más cercano que se ha podido llegar es que fue debido a que enviudó muy joven; al poco tiempo enloqueció) con […]
El Animal Herido
Dicen que si un cazador hiere un animal en el Mombacho, nunca dará con el rastro del herido y si alguien se roba de ahí una planta, nunca encontrará el camino de vuelta a casa.
El Punche de Oro
Deambula como alma en pena en las oscuras noches, emerge del oleaje del Océano Pacífico, envuelto en una aureola cegadora inicia su recorrido desde las playas de Poneloya hasta la Iglesia de Sutiaba donde se detiene para hacerle una reverencia al sol. Los antepasados dicen que en León, en el barrio Sutiaba hay un inmenso […]
El Barco Negro
Hace mucho tiempo, un barco cruzaba el Lago de Granada rumbo a San Carlos. A lo lejos, los marineros divisaron tierra y unos hombres pedían auxilio. El barco atracó a la orilla de la pequeña isla; ahí vivían dos familias que se estaban muriendo envenenadas, pues contaron a los marineros que habían comido de una […]
La Aparición de Arrechavala
En la Ciudad de León, Santiago de los Caballeros, Arrechavala es el personaje más popular, cuyo espíritu asusta por las noches en las calles de la ciudad. Se dice que Arechavala sale en su caballo blanco a galope por las calle y si encuentra hombres los persigue para darle latigazos. Relatan que era rubio, bien […]