Ernesto López Guerra, chef ejecutivo del Centro de Convenciones Congrexpo, presenta una receta espléndida de lomito, la carne más suave y gustosa Lomito strogonoff Ingredientes 1.5 libras de lomo grande 6 onzas de cebolla 4 onzas de chiltoma 1 taza de crema dulce 1/2 taza de demiglase 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y […]
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El mal genio del adolescente
Científicos descubren cuál es la hormona que causa mal humor Las hormonas juegan un papel fundamental en la volatilidad del adolescente. Un equipo de científicos parece haber identificado al responsable: una hormona. Sabíamos que el malhumor y estrés de los adolescentes se debe a las embravecidas hormonas de la pubertad. Pero hasta ahora no se […]
Daiquirí de fresa
Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes ½ onza de ron blanco 4 onzas de mix de fresas Hielo Preparación Ponga el hielo en una copa. Agregue el ron y el mix de fresas. Agítelo vigorosamente durante veinte segundos y sirva en una copa de cóctel. Para mayor atractivo […]
Frutas: días de su reino
Las frutas se convierten cada verano en uno de los alimentos predilectos. Su alto contenido en líquidos evita las temidas deshidrataciones veraniegas y son una fuente inagotable de vitaminas y carbohidratos esenciales para obtener las calorías necesarias para resistir el ejercicio habitual en el verano.
Olé
Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes 1 onza de tequila blanco 1 onza de crema de banano ¼ onza de blue curacao Hielo Preparación Ponga hielo en la coctelera, añada el tequila, la crema de banano, el blue curacao y bata bien. Sirva en copa cóctel y decore […]
Barca de aguacate Neptuno
Receta elaborada por el chef ejecutivo Carlos Guevara, del Hotel Seminole Plaza. Ingredientes 1 aguacate grande 6 onzas de surimi 2 onzas de petit pois 3 cucharadas de crema dulce 1 cucharada de mayonesa 4 gotas de sazonador líquido Sal y pimienta al gusto Preparación Parta el aguacate en cuatro. Por aparte, corte el surimi […]
Róbalo marinado con eneldo y tomillo
Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes 8 onzas de róbalo 2 onzas de tomillo 2 onzas de hojas de eneldo 1 ½ onza de zucchini fresco 2 tomates pequeños 1 limón 1 ½ onza de aceite extra virgen 4 onzas de sal gruesa 1 onza de azúcar Preparación […]
Refrescante
Según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Barcelona, el helado o sorbete ha dejado de ser una golosina para convertirse un complemento ideal de la dieta equilibrada. Además del aporte de calcio (entre 135 mg/100 g y 79mg/100g por unidad), que hace su consumo muy adecuado para los niños, […]
Elegir bien
La alimentación debe ayudarle a sentirse fresca, ligera y estar lo máximo posible en consonancia con la estación. Recomendamos hortalizas crudas con las que hacer diariamente refrescantes ensaladas y frutas propias de la estación. Berenjenas, lechugas, pepinos, pimiento verde, remolacha, tomate y zanahoria están ahora en su mejor momento, apio, puerro y rábano.
Fruit Punch
Receta elaborada por el chef ejecutivo Carlos Guevara del Hotel Seminole Plaza. Ingredientes 4 onzas de licuado de frutas (melón, papaya, piña y naranja) 0.2 onzas de grenadine Azúcar al gusto Preparación Verter el licuado de frutas y grenadine en una copa huracán con hielo. Decore con un trozo de piña y una cereza roja […]