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Ernesto López Guerra, chef ejecutivo del Centro de Convenciones Congrexpo, presenta una receta espléndida de lomito, la carne más suave y gustosa Lomito strogonoff Ingredientes 1.5 libras de lomo grande 6 onzas de cebolla 4 onzas de chiltoma 1 taza de crema dulce 1/2 taza de demiglase 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y […]

Científicos descubren cuál es la hormona que causa mal humor Las hormonas juegan un papel fundamental en la volatilidad del adolescente. Un equipo de científicos parece haber identificado al responsable: una hormona. Sabíamos que el malhumor y estrés de los adolescentes se debe a las “embravecidas hormonas” de la pubertad. Pero hasta ahora no se […]

Las frutas se convierten cada verano en uno de los alimentos predilectos. Su alto contenido en líquidos evita las temidas deshidrataciones veraniegas y son una fuente inagotable de vitaminas y carbohidratos esenciales para obtener las calorías necesarias para resistir el ejercicio habitual en el verano.

Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes 1 onza de tequila blanco 1 onza de crema de banano ¼ onza de blue curacao  Hielo Preparación Ponga hielo en la coctelera, añada el tequila, la crema de banano, el blue curacao y bata bien. Sirva en copa cóctel y decore […]

Receta elaborada por el chef ejecutivo Carlos Guevara, del Hotel Seminole Plaza. Ingredientes 1 aguacate grande 6 onzas de surimi 2 onzas de petit pois 3 cucharadas de crema dulce 1 cucharada de mayonesa 4 gotas de sazonador líquido Sal y pimienta al gusto Preparación Parta el aguacate en cuatro. Por aparte, corte el surimi […]

Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes 8 onzas de róbalo 2 onzas de tomillo 2 onzas de hojas de eneldo 1 ½ onza de zucchini fresco 2 tomates pequeños 1 limón 1 ½ onza de aceite extra virgen 4 onzas de sal gruesa 1 onza de azúcar Preparación […]

Según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Barcelona, el helado o sorbete ha dejado de ser una golosina para convertirse un complemento ideal de la dieta equilibrada. Además del aporte de calcio (entre 135 mg/100 g y 79mg/100g por unidad), que hace su consumo muy adecuado para los niños, […]

La alimentación debe ayudarle a sentirse fresca, ligera y estar lo máximo posible en consonancia con la estación. Recomendamos hortalizas crudas con las que hacer diariamente refrescantes ensaladas y frutas propias de la estación. Berenjenas, lechugas, pepinos, pimiento verde, remolacha, tomate y zanahoria están ahora en su mejor momento, apio, puerro y rábano.

Receta elaborada por el chef ejecutivo Carlos Guevara del Hotel Seminole Plaza. Ingredientes 4 onzas de licuado de frutas (melón, papaya, piña y naranja) 0.2 onzas de grenadine Azúcar al gusto Preparación Verter el licuado de frutas y grenadine en una copa huracán con hielo. Decore con un trozo de piña y una cereza roja […]

Bebidas, ensaladas y entradas fáciles de preparar con ingredientes refrescantes Ensalada gourmet Receta elaborada por el chef ejecutivo Luiz Barbosa del Hotel Crowne Plaza. Ingredientes 6 hojas de lechuga romana 3 rebanadas de salmón ahumado 3 onzas de carne de cangrejo 4 fresas frescas 2 calabacitas 2 onzas de aceite de oliva extra virgen Medio […]