Durante nueve años la presencia de María Esther López ha convivido con la mayoría de las familias nicaragüense, a través del programa El Clan de la Picardía, transmitido los sábados en Canal 2, en el que tiene un segmento de recetas. María Esther es productora y directora general del programa. Las cazuelas le apasionan, dice […]
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Postre chiricaya
Ingredientes 8 tazas de leche 2 tazas de azúcar 4 rajas pequeñas de canela Media taza de vino dulce 4 cucharaditas de vainilla Media cucharadita de nuez moscada en polvo 8 huevos Cáscara de un limón Preparación En la leche hierva el azúcar, las rajas de canela, la cáscara de limón . Cuélelo y resérvelo. […]
Cocina mexicana
Ingredientes Una y media libra de pollo 10 tortillas delgadas de harina Un tercio de salsa de mole 1 libra de tomates rojos 3 onzas de cebolla 2 dientes de ajo 1 banano maduro 3 onzas de maní sin sal 1 onza de semillas de almendra 1 chile guajillo 1 chile pasilla 1 chile chipotle […]
Cocina francesa
INGREDIENTES Un filete de corvina 6 camarones 21/25 4 onzas de crema dulce 8 onzas de mantequilla 5 onzas de vino blanco 2 onzas de aceite de oliva Media cebolla morada 1 huevo 1 limón Sal al gusto Pimienta al gusto Harina Procedimiento para la salsa En una olla mediana agregue tres onzas de vino […]
Cocinar mejor
La técnica que utilizamos al cocinar determina en gran medida la cantidad de grasa y calorías de cada alimento. Esta es la lista de las formas más adecuadas de preparar sus comidas. Horno. Para evitar que un alimento se reseque al hornearlo, puede untarle de vez en cuando con un pincel mojado, un poco de […]
Para las amigas
¿Le toca organizar una cena o merienda en casa? Siga estos consejos para que todo sea un éxito Ingredientes 3 tortillas 6 onzas de frijoles molidos 6 onzas de pollo desmenuzado 3 hojas de lechuga ½ bolsa de crema 2 onzas de queso 2 rodajas de aguacate Preparación Fría las tortillas en triángulos. Aplique frijoles […]
Cena familiar
Ingredientes 5 onzas de lechuga (Romana, escarola y mantequilla) 1 onza de aceitunas negras 1 ½ onzas de palmito 1 onza de salsa (vinagreta dijon) 6 onzas de chuleta de cerdo Sal y pimienta al gusto Preparación Ponemos a marinar la chuleta de cerdo con sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza y aceite de oliva, luego […]
Carlos Tünnermann López: pianista y compositor
Los conciertos de piano del profesor Tünnermann López hicieron época en la Managua de los años 20 y 30 El profesor Carlos Tünnermann López nació en Managua, el 12 de febrero de 1896 y murió en Managua el 12 de junio de 1961, a los 65 años. Era hijo de Wilheim Tünnermann, ciudadano alemán, quien […]
Comida y seguridad
Comida y seguridadManual de consejos Ya sea que usted tenga diabetes o no, el verano es una temporada perfecta para usar la parrilla y cocinar fuera de casa. Nadie quiere echar a perder un bonito día de playa porque se enfermó debido a que la comida estaba en mal estado, así que mantenga la comida […]
Niños ¡a comer bien!
El buen comer se basa en una dieta balanceada, suficiente, variada, completa y agradable Ayude a sus hijos para que coman bien. Evite: obligar al niño a comer, tampoco use los juegos o premios para que pueda comer, tiene que ser una actividad natural. En caso de problemas el médico debe aplicar un complemento nutricional […]