Ingredientes 5 onzas de lechuga (Romana, escarola y mantequilla) 1 onza de aceitunas negras 1 ½ onzas de palmito 1 onza de salsa (vinagreta dijon) 6 onzas de chuleta de cerdo Sal y pimienta al gusto Preparación Ponemos a marinar la chuleta de cerdo con sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza y aceite de oliva, luego […]
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Ida Patricia Delaney
Los hábitos principales alrededor de la mesa surgen en el mundo occidental en el siglo XVII, desde entonces se cree que la disposición de los alimentos y el comportamiento en la mesa es un arte. El primer acto contundente a un evento social es la invitación, la cual debe hacerse con diez o quince días […]
Ensalada primavera
Ingredientes del aderezo Media cebolla Un cuarto de taza de aceite de oliva extra virgen o de ajonjolí 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de vinagre de fruta Un cuarto de taza de culantro Un octavo de taza de azúcar Preparación Licue en aceite de oliva, vinagre balsámico y de fruta el culantro, la […]
Manuelitas – Crepas corrientes
Ingredientes 1 y media tazas de harina Media cucharadita de sal 2 cucharaditas de azúcar Un octavo de nuez moscada en polvo Una y media taza de leche 2 cucharadas de aceite 2 huevos Bata todos los ingredientes para obtener una mezcla uniforme, luego fría una peña cantidad para obtener una crepa, siga con el […]
Corvina asada con salsa mediterránea
Ingredientes 4 filetes de corvina (pescado) 6 cucharadas de perejil fresco 4 cucharadas de albahaca fresca 2 cucharadas de tomillo fresco 2 dientes de ajo 1 cebolla 750 gramos de tomates Aceite de oliva al gusto Pizca de azúcar marrón Pimienta Sal Preparación Unte aceite de oliva en un sartén de teflón y cocine a […]
Mangos en miel
Ingredientes 2 docenas de mangos sazones 2 libras de azúcar Canela en raja al gusto Clavos de olor al gusto Preparación En cuatro tazas de agua hierva el azúcar, revuelva para que se diluya bien. Agregue los mangos sin cáscara, las rajas de canela y los clavos de olor, no los tape y deje hervir […]
Sopa de tomate casera
Ingredientes 8 tomates criollos rojos 2 rodajas de cebolla 1 ramita de perejil 1 diente de ajo 1 cucharadita de salsa inglesa 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de queso mozzarella Media cucharadita de mantequilla Sal al gusto Preparación En media taza de agua licue los tomates sin cáscara, cebolla, perejil, ajo y […]
Carlos Tünnermann López: pianista y compositor
Los conciertos de piano del profesor Tünnermann López hicieron época en la Managua de los años 20 y 30 El profesor Carlos Tünnermann López nació en Managua, el 12 de febrero de 1896 y murió en Managua el 12 de junio de 1961, a los 65 años. Era hijo de Wilheim Tünnermann, ciudadano alemán, quien […]
Frases de telenovela
¡Pa’su mecha! Nos gusten o no las telenovelas, a veces las frases o expresiones de muchos de sus personajes se vuelven tan populares que cuando menos nos damos cuenta, ya se han vuelto parte de nuestro hablar cotidiano. Qué difícil ser yo, lo dijo: Anahí, en Rebelde. La frase de moda sin duda la ha […]
Voilà
El chef Nelson Obando, del Hotel Holiday Inn, se luce con este Lomito cardenal Lomito cardenal Ingredientes 7 onzas de lomito de res 3-up Media cola de langosta 1 libra de mantequilla 5 unidades de huevo 4 hojas de laurel Pizca de hierba estragón 3 onzas de vino blanco 3onzas de jugo de limón 3 […]